薯香蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这一款是绝对秒杀小盆友的眼睛和胃口，而且营养全面，作为早餐那是真正可以精神一上午啊。蔬菜粒是自己配的，色彩缤纷，并且可以让小朋友高高兴兴地吃掉本来不喜欢的胡萝卜和豌豆，以获取更丰富均衡的营养，这个搭配我觉得很好，当然大家可以根据喜好自己调整。
薯香蛋饼营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
薯香蛋饼的食材2人份
- 土豆1个
- 鸡蛋3个
- 甜玉米半个
- 豌豆1汤匙
- 胡萝卜半个
- 食盐半茶匙
- 植物油2汤匙
- 亨氏番茄酱2汤匙
薯香蛋饼的做法
1
土豆洗净去皮，切成和豌豆等大的丁
2
将土豆丁和什锦蔬菜粒放入可以微波的容器高火4分钟
3
叮熟的土豆和蔬菜加入盐拌匀
4
加入打散的鸡蛋拌匀
5
平底锅烧热油，放入一个模具（放模具是防止蛋液外流，使蛋饼厚度均匀口感好，如果没有就直接下锅煎，或者用内部有铝箔的牛奶纸盒剪成圈状也可以）
6
油冒烟后，转小火，倒入混合好的蛋液，用筷子拨一下土豆和蔬菜粒，使其分布均匀
7
鸡蛋液基本凝固后，拿走模具，小心翻面，两面都成形变成金黄色后，起锅沥干油，切成喜欢的样子，摆盘淋上番茄酱即可上桌
成品图
薯香蛋饼的烹饪技巧
平时怕早上来不及的话，可以前一天晚上做好前三步，这样早晨只需要打进鸡蛋煎熟就好
鸡蛋和蔬菜的比例以蛋液能完全包裹蔬菜粒为宜，煎成蛋饼约1厘米多厚，口感比较好
蛋饼中不要加太多的盐，因为最后还要加番茄沙司
造型其实并不重要，即使煎得乱七八糟味道也是很棒啊