昙花鸡蛋汤配千层饼
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
昙花的功效和作用 清肺止咳，凉血止血，养心安神。主肺热咳嗽，肺痨，咯血，崩漏，心悸，失眠，还具有软便去毒。 昙花的副作用 昙花有清肺、止咳、化痰、理气的功效，可用于心胃气痛，吐血，最适于肺结核病等。因其性味平、淡，所以极少有副作用。孕期饮食需要合理搭配、注重营养，最好不要服用昙花。
昙花鸡蛋汤配千层饼营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
昙花鸡蛋汤配千层饼的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 面粉250克
- 盐4克
- 水600克
- 猪油100克
- 葱花40克
- 新鲜昙花1朵
昙花鸡蛋汤配千层饼的做法
1
面粉倒入盆中，分成两边，一边放入冷水50克用筷子拌匀，一边放入开水50克也拌匀，全部拌匀后和成团备用
2
昙花洗净去花根处和花蕊，切碎。放入开水锅内（600克水）转小火（注意扑锅）加入少量盐，鸡蛋打散备用
3
面团揉搓后擀薄撒盐再擀几下，抹匀油/撒上葱花（个人口味也可加点花椒面或自己喜欢吃的肉沫，想吃辣味的还可以加入辣椒酱），裹成长条后擀薄对折
4
分成四剂或随意
5
卷成图中的样子，裹好后用手斜着压平擀薄
6
锅内汤水胶浓后，倒入蛋液（不要只倒在一个地方），加少量猪油，起锅。除去盐和油之外不要加别的，这个汤有股昙花的清香，没有异味，清淡可口（但也要看个人的饮食习惯和口味）
7
平底锅内放少许植物油摇匀，擀好的饼放进去盖上盖，小火哦，继续擀饼，也要注意锅内的饼，别忘记翻饼哦，两面焦黄就行了。外酥内软还带着一股清香
8
饼煎好了汤的温度也正好，可以吃饭啦。一碗汤，两个饼，再配碟小菜（泡菜/萝卜干之类）省时省力又好吃
成品图
昙花鸡蛋汤配千层饼的烹饪技巧
看着有点复杂，但时间安排好一步步的做就省时了，步骤特别简单
饼要擀薄方便煎，可切也可整吃
汤里盐/油味不能太重
可根据自己口味多煎一会，那样更酥脆
感觉这就是素素的一顿