红薯小饼

准备好所需要的食材，红薯1大块，糯米粉适量，白糖30克，蜜豆馅儿适量。南瓜子适量。先把红薯清洗干净去掉外皮，切成小块或薄片容易成熟，上锅蒸熟，开锅上汽后再蒸15分钟左右

如果不确定红薯有没有成熟，可以先用一根筷子扎一下，能够轻松穿透即表示红薯蒸熟了，如果扎不透再稍微蒸一会儿。蒸熟的红薯加入白糖（也可以不加，红薯和蜜豆都有甜度）趁热用勺子压烂成泥，热的时候容易压烂

趁如果不确定红薯有没有成熟，可以先用一根筷子扎一下，能够轻松穿透即表示红薯蒸熟了，如果扎不透再稍微蒸一会儿。蒸熟的红薯加入白糖（也可以不加，红薯和蜜豆都有甜度）趁热用勺子压烂成泥，热的时候容易压烂。热加入适量糯米粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放在一旁静置20分钟

面团静止期间，可以把蜜豆馅准备好，也可以放豆沙馅。静置好的红薯面团取出来，案板上撒上面粉防粘，把面团仔细揉匀，搓成长条，就成大小合适的剂子，擀成圆形薄片

把面片整理成窝窝状，放入适量蜜豆馅儿包住，捏紧收口

整理成圆形，用手掌轻轻按扁，成小圆饼状。不要太薄，蜜豆馅容易鼓包把面团撑破，包的时候要小心一些，新手不好操作的话可以换成豆沙馅

按扁的红薯小圆饼上涂抹一点儿清水，涂抹出白浆，取几粒南瓜子按在红薯饼坯子上面。其他的红薯饼坯也依次做好

平底锅烧热，放入适量食用油，改成最小火，把红薯饼放进锅里，小火慢慢煎熟。如果不在意热量，也可以用油炸的方式，将红薯饼炸熟更香软、更好吃

红薯饼煎好了，这样做的红薯饼，热量低不长肉，香甜软糯非常好吃。它的热量比米饭、面条低得多，做个小饼当主食一天比一天瘦