香煎南乳五花肉
- 煎
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。 南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。
香煎南乳五花肉营养建议
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含糖量 1克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎南乳五花肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 南乳4块
- 蒜1瓣
- 小葱2根
- 糖1茶匙
- 料酒1小勺
- 酱油1小勺
- 植物油适量
香煎南乳五花肉的做法
1
准备所需材料
2
五花肉洗净切成块，蒜切末
3
将南乳、蒜末、糖、料酒、酱油放入碗里
4
然后调匀
5
再放入五花肉腌制半小时
6
平底锅放少许食用油烧热
7
加入腌制好的五花肉
8
煎至两面金黄即可装盘
成品图
香煎南乳五花肉的烹饪技巧
南乳本身就是很咸，无需另外加盐。小葱只是用来装盘用，可以忽略