宫保鸡丁
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
宫保鸡丁
宫保鸡丁营养建议
-
含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 大葱丁10克
- 干辣椒适量
- 花椒粒2克
- 姜片5克
- 蒜片5克
- 油酥花生米15克
- 盐2克
- 糖3克
- 醋4克
- 酱油4克
- 生抽4克
- 水淀粉5克
- 水5克
- 料酒5克
- 鸡蛋清半个
- 油适量
- 猪油适量
宫保鸡丁的做法
1
碗中放入盐，糖，醋，酱油，生抽，水淀粉，水，料酒，搅拌均匀
2
鸡肉拍断筋，切成拇指大丁
3
放入水，盐，酱油，水淀粉，半个鸡蛋清，抓均匀，抓上劲，腌制10分钟
4
六成热下鸡肉，炒散变白（5秒），马上捞出沥油
5
留底油，加猪油，做成混合油
6
下干辣椒段，花椒，姜葱片，炒香
7
下鸡丁翻炒均匀，下葱丁炒香味，下调好的汁炒均匀，下花生米推散起锅装盘
成品图
