拌牛肉
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
秋天进补，多吃牛肉
拌牛肉营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
拌牛肉的食材2人份
- 牛肉1000克
- 香菜四五颗
- 蒜几瓣
- 小米椒几颗
- 酱油一勺
- 料酒一勺
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 醋一勺
拌牛肉的做法
1
食材都准备好
2
先来处理牛肉，首先腌制牛肉，将牛肉切片，放入一勺盐，
3
加入两勺酱油，
4
一勺胡椒粉，
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一勺料酒，用筷子拌匀入味，最后淋入一勺食用油锁住表面水分，腌制15分钟备用
6
接着来调料汁：准备葱蒜末，小米辣，芝麻，辣椒粉，浇上一勺热油，
7
然后加两勺酱油，一勺醋，一小勺食盐拌匀
8
烧开一锅水，将牛肉片倒入开水锅中，烫至变色立刻捞出
9
将牛肉放入碗中，控干水
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倒入香菜和料汁，用拌匀即可
成品图
拌牛肉的烹饪技巧
牛肉稍微切薄一点，汆烫至变色立刻捞出，保持牛肉鲜嫩的口感