雪菜笋丝炒豆瓣
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
看见蚕豆就会想吃这道菜，我喜欢用它过泡饭，超过瘾。这菜是用新鲜的蚕豆去皮，加春笋和雪菜一起烹制而成，口感丰富，咸鲜味十足，是我们江南地区的特色家常菜，喜欢的可以收着
雪菜笋丝炒豆瓣营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
雪菜笋丝炒豆瓣的食材2人份
- 去皮蚕豆 500克
- 春笋1根
- 雪菜50克
- 油1汤匙
- 青蒜叶少许
- 盐1茶匙
雪菜笋丝炒豆瓣的做法
1
备好食材
2
把春笋去壳后洗净切丝，雪菜切段，备好蒜叶
3
锅内水开后倒入1茶匙盐，再把蚕豆和笋丝倒入焯水后捞起
4
热锅倒油
5
热油加入雪菜煸炒出香味
6
再把蚕豆和笋丝倒入炒出香味后加盐调味
7
最后加入蒜叶炒匀后熄火出锅
成品图
雪菜笋丝炒豆瓣的烹饪技巧
蚕豆要在烹饪前去掉外壳，这样能保持鲜嫩
焯水的时候加入少许盐能保持菜色不变和减少营养流失