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诗文 脆爽萝卜快速搞定
释义
脆爽萝卜快速搞定的做法

脆爽萝卜快速搞定

  • 咸鲜味
  • <2小时
  • 初级入门

民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,常吃萝卜可以增强机体免疫功能,增加食欲,帮助消化,促进营养物质的吸收。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,白萝卜还有很多新吃法和效用。今天就和大家分享一道快速腌制的脆爽萝卜,从开始洗,切,腌,只需短短1个半小时就能开吃了!

脆爽萝卜快速搞定营养建议

  • 含糖量 8.19
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

脆爽萝卜快速搞定的食材2人份

  • 白萝卜1个
  • 柠檬1个
  • 2小勺
  • 白砂糖1大勺
  • 生抽3勺

脆爽萝卜快速搞定的做法

1 脆爽萝卜快速搞定菜谱图解

准备大白萝卜1个,削去头尾,先用清水冲洗干净表皮,再用海绵蘸少许盐把萝卜皮搓洗干净

2 脆爽萝卜快速搞定菜谱图解

洗干净的萝卜切成均匀的片状

3 脆爽萝卜快速搞定菜谱图解

在干净的容器中铺一层萝卜片撒一层盐,再铺上萝卜撒盐,腌15分钟

4 脆爽萝卜快速搞定菜谱图解

15分钟后,往腌制的萝卜中加入1大勺白糖,继续腌制15分钟

5 脆爽萝卜快速搞定菜谱图解

把腌好萝卜挤去腌汁,放入干净的大碗中,倒入3勺生抽,拿1个柠檬挤汁入碗

6 脆爽萝卜快速搞定菜谱图解

再往大碗中倒入凉开水,淹过萝卜表面,盖上碗放入冰箱冷藏1小时左右

7 脆爽萝卜快速搞定菜谱图解

把腌好的萝卜捞出,放上一些剁椒即可食用

成品图

脆爽萝卜快速搞定的烹饪技巧

萝卜连皮腌更加脆爽
用柠檬汁替代醋,味道更好
至于盐、糖、生抽的用量,可视情调整
萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃

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更新时间:2025/3/1 8:49:08