烤琵琶腿
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
翅根吃的不过瘾，那就直接烤琵琶腿吧。
烤琵琶腿的食材2人份
- 鸡腿8只
- 奥尔良腌料适量
烤琵琶腿的做法
1
琵琶腿用冷水浸泡2小时，浸泡掉血水。然后冲洗干净，按比例倒入奥尔良腌料。带上手套，抓匀，盖上保鲜膜，腌制4小时以上.想要更入味，可以放入冰箱冷藏腌制24小时
2
然后烤盘，垫上锡纸，排入腌制好的琵琶腿
3
送入预热好的烤箱中层，上下200度，烤20分钟
4
然后取出，已经微微上色了
5
用夹子翻面，再放入烤箱中层，上下200度，继续烤10分钟
6
再次取出，再次翻面，继续上下200度，烤5-10分钟
7
烤到两面焦黄即可
成品图
烤琵琶腿的烹饪技巧
琵琶腿太大只了，所以需要多次翻面，烤的时间也会久一些。如果是翅根，不需要烤这么久的
时间足够，最好是腌制24小时，更加入味
腌料可以选自己喜欢的腌料来腌制