糖醋带鱼
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
糖醋带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋带鱼的食材2人份
- 带鱼2条
- 鸡蛋1个
- 生粉5克
- 陈醋5克
- 黄酒5克
- 蒜3瓣
- 红糖5克
- 植物油10克
- 食盐1勺
糖醋带鱼的做法
1
蒋带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段
2
将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐，适量的料酒
3
准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋白中，两面挂浆
4
放入温的植物油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用
5
留适量的油(最好是少一些就好)放入适量的大蒜，爆香(也可以放一些生姜末)放入适量的红糖(红糖的作用：调味+增色)放入适量的陈醋
6
适量的黄酒，等汁煮沸了，将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可
成品图
糖醋带鱼的烹饪技巧
适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用
食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效