红烧鳝段
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
黄鳝，肉嫩味鲜。营养价值非常高，但对于这种鱼类，有人喜欢有人不爱，我家是非常喜欢吃黄鳝，红烧、清蒸，各有各的滋味！
红烧鳝段营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧鳝段的食材2人份
- 黄鳝750克
- 蒜10瓣
- 洋葱1/4个
- 柿子椒1个
- 盐适量
- 料酒2勺
- 老抽适量
- 生姜1小块
红烧鳝段的做法
1
黄鳝去内脏，剪成段（用剪刀剪，用刀切很不容易），洗干净
2
大蒜剥皮备用，生姜1小块切片（生姜忘记拍照了）
3
大个的洋葱，取1/4，切成小块，如果是小个的，取1/2切小块 青椒1个，切成小块
4
热锅，倒入适量油
5
油热之后，放入生姜，稍微爆一会儿
6
加入全部的黄鳝段，翻炒
7
黄鳝段明显变色后，加入2勺的料酒，继续翻炒
8
加入适量盐，翻炒均匀
9
加适量老抽
10
加入大蒜，翻炒均匀，倒入适量水，加盖焖
11
当大蒜能被铲子切断时，加入洋葱，翻炒均匀后，继续加盖焖
12
当洋葱能被铲子切断时，加入青椒，翻炒均匀
13
烧至汤汁浓稠，再翻炒一下，就可以出锅啦！
成品图
