牛乳盒子蛋糕
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这款蛋糕很特别，它并不是慕斯蛋糕，吃起来不像慕斯蛋糕那样，慕斯层略带空气感。做法的区别，就是夹层做好以后，没有与打发后的淡奶油混合。所以这个夹层吃起来更有凝乳感，而且奶味比较天然浓郁。里面的蛋糕片，则是采用了天使蛋糕的做法，比普通蛋糕略带韧性。中间还加了些饼干，更增添了不同的口感。顶层的装饰又用到了白桃味的奥利奥饼干，所以整体入口，先是白桃味，后味是牛乳味，不甜腻，香浓好吃，绝对赞！
牛乳盒子蛋糕营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛乳盒子蛋糕的食材2人份
- 蛋白液100克
- 糖30克
- 低筋面粉30克
- 牛奶35克
- 色拉油30克
- 牛奶120克
- 淡奶油120克
- 糖15克
- 炼乳45克
- 玉米淀粉8克
- 吉利丁1片
- 饼干6片
- 奥利奥饼干末10克
牛乳盒子蛋糕的做法
1
先制作蛋糕片。将牛奶和色拉油混合均匀
2
筛入低粉拌匀
3
蛋白液分三次加糖，打至湿性发泡
4
将蛋白和面糊混合，倒入正方形烤盘中，抹平表面。放入烤箱中，170度烘烤12分钟。取出晾凉备用。
5
再来制作牛乳酱。将牛奶、淡奶油、糖、炼乳、玉米淀粉倒入容器中，混合至表面无粉状。
6
小火加热，一边加热一边不停搅拌，直到液体变得浓稠。然后将泡软的吉利丁放入，搅至融化。
7
用蛋糕模将蛋糕片切出适合的大小
8
先取一片蛋糕片，铺在盒子底部，然后倒入一部分牛乳酱。铺上饼干，继续倒入一部分牛乳酱。再放一片蛋糕片，最后用牛乳酱封顶。
9
牛乳酱要没过蛋糕片，然后放冰箱冷藏至凝固。
10
吃前，表面分散撒上奥利奥饼干末即可。 未来牧场限定娟姗牛纯牛奶，远超欧盟标准的好奶！
成品图
牛乳盒子蛋糕的烹饪技巧
如果没有蛋白液，只需要用普通鸡蛋就行，蛋黄加到面糊里
加热牛乳酱的时候，一定要不停搅拌，否则容易糊底
饼干用的是酥性饼干，在冷藏过后会变软，没有可以不放，多加一层蛋糕片