酸奶全麦面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
喜欢面包添加全麦后的口感，加点葡萄干，有嚼劲，又健康
酸奶全麦面包营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶全麦面包的食材2人份
- 面包粉180克
- 全麦粉120克
- 鸡蛋＋酸奶（全蛋，老酸奶）190克～220克
- 红糖30克
- 精盐3克
- 酵母(干)5克
- 黄油或玉米油20克
- 葡萄干适量
- 干面粉（装饰表面）食量
酸奶全麦面包的做法
1
除黄油外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，10分钟后加入软化的黄油再揉20分钟
2
揉出不是太薄的膜
3
在面包机里直接发酵，发酵到2-2.5倍大
4
取出面团揉匀排气，分成四等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
5
依次将面团擀成和烤盘一样宽的长形，放上葡萄干
6
从一边卷起，边缘捏紧
7
依次整形后，撒上适量干面粉，用刀片割口，放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大
8
烤箱170度预热五分钟，中层上下火烤20分钟，上色后加盖锡纸，以免烤糊
成品图
