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诗文 香蕉吐司
释义
香蕉吐司的做法

香蕉吐司

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。 民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。 早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉,能够为人体提供丰富的钾,从而使得大脑血凝块几率降低约21%。 德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。 之前姐姐说她把香蕉打成泥,做到吐司里面,家里宝宝特别爱吃,正好妈妈买了香蕉回家,说实话我特别不爱吃香蕉,阴影来自于高考的时候,都说香蕉可以舒缓情绪,所以那时候每天一根香蕉是肯定会有的,一直吃到考完,我也是吃的够够的,所以上了大学以后我是宁死不吃香蕉了~~ 但是把香蕉揉进吐司里我也是第一次尝试,真的真的很好吃~

香蕉吐司营养建议

  • 含糖量 33.81
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香蕉吐司的食材2人份

  • 高筋面粉250克
  • 细砂糖35克
  • 香蕉泥75克
  • 4克
  • 奶粉8克
  • 牛奶25克
  • 全蛋液25克
  • 清水38克
  • 酵母5克
  • 黄油25克

香蕉吐司的做法

1 香蕉吐司菜谱图解

后油法将面团揉至完全拓展阶段,取出后放在温暖处进行基础发酵,发酵至2倍大

2 香蕉吐司菜谱图解

发好的面团取出排气,盖上保鲜膜,室温松弛15min

3 香蕉吐司菜谱图解

擀开呈面片,用刮板分割成三条,顶端的地方不切断

4 香蕉吐司菜谱图解

编一个辫子,收口要捏紧

5 香蕉吐司菜谱图解

将两端首尾相接,捏紧,收口向下放入吐司盒

6 香蕉吐司菜谱图解

放入烤箱进行二次发酵,至八分满模,取出,烤箱预热200℃

7 香蕉吐司菜谱图解

将吐司盒放入预热好的烤箱中200℃,中下层,45min,注意上色后及时加盖锡纸

8 香蕉吐司菜谱图解
成品图

香蕉吐司的烹饪技巧

后油法:想将材料中除黄油以外的原材料揉至拓展阶段后,加入黄油,继续揉至完全拓展阶段,也就是传说中的“手套膜”,这一步对于做吐司来说很重要
不喜欢编辫子的话,也可以将面团分成三份,擀成牛舌饼状后,自下而上卷起后放入吐司盒中,这两种方法都需要注意的是,收口一定要向下!

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更新时间:2024/12/14 23:09:41