黑加白奶香大米糕
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
一直想做大米糕好久了,市面上也好少有卖这种大米糕的,记忆中的大米糕还是小时候留在脑海中的味道,我老家叫"发粑粑". 其实做起来并不难,只是需要耐心去等待其发酵的这一个过程,不要让其发过了头即可. 我做这一个米糕的时候,女儿时不时来观望一下,成品一出来就迫不及待的要吃.去学校的时候还带了一个大块的米糕当晚饭呢. 有机会还要做一些其他款的给女儿尝尝.
黑加白奶香大米糕营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑加白奶香大米糕的食材2人份
- 大米1罐
- 奶粉适量
- 白糖适量
- 发酵粉适量
黑加白奶香大米糕的做法
1
做好吃的肯定要用好米,我还是用了罐装米
2
提前一个晚上浸泡.(冬天浸泡可以放室内)
3
将大米和水一起倒入破壁机,打成米浆,如果还有硬小米粒也不用担心.
4
取一大碗,倒入适量的奶粉和酵母粉
5
倒入米浆和白糖,搅匀.
6
加盖放温暖处让其静静的发酵至明显变大即可.
7
模具底部刷油,加少量的芝麻,倒入米浆,大火约12-15分钟即可.
8
五常稻花香米，8小时充氮保鲜， 轻养一罐鲜米，一罐米一罐水，用好的米传递鲜的爱.开吃了.
成品图
黑加白奶香大米糕的烹饪技巧
大米提前浸泡再去打成米浆,效果较好.也可以直接用米粉来做哦.
米浆调的不要太浓,也不要太稀,太稀怕不成形,用勺子舀起成连珠线即可.
一定要有耐心静待其发酵,不要发过头,有酸味就不好了.
模具要抹油以便完美脱模.