樱桃果酱
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
老公单位发了一箱樱桃，正好用来做果酱，早餐配上面包吃，超赞哦。
樱桃果酱营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
樱桃果酱的食材2人份
- 樱桃500克
- 白糖50克
- 冰糖100克
- 柠檬半个
樱桃果酱的做法
1
准备一盘樱桃
2
将樱桃清洗一下，放进淡盐水中浸泡10分钟
3
用刀将樱桃切成两半，把里面的核去掉
4
将处理好的樱桃放进面包机
5
倒进白糖
6
再放进冰糖拌匀，腌制2个小时左右至樱桃变软出水
7
启动果酱程序，程序结束前10分钟，挤进半个柠檬的汁。熬好的樱桃酱趁热装入瓶中，盖紧盖子室温放凉后，入冰箱保存
成品图
樱桃果酱的烹饪技巧
两种糖都能提高果酱的甜度，白糖能使果肉腌制变软出水的时间更短，冰糖能使果酱成品更有光泽，建议两种都放。麦芽糖可以增加果酱的粘稠度，如果家里有的话放一点更好，没有也可不放
喜欢吃细腻一点的果酱，也可先用搅拌机将樱桃果肉搅碎
瓶子要用开水烫一下消毒并晾干,这样保存的时候才不会滋生细菌
自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用，开盖后最好一周内吃完