盐菜蒸腊肉
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
盐菜蒸腊肉是我老家常吃的一道菜，妈妈做了一大坛盐菜，平常炒肉蒸肉经常用，盐菜非常下饭，很好吃。 盐菜蒸腊肉做法很简单，味道很独特，主要体现在腊肉和盐菜本身的独特味道，蒸后的盐菜更加美味可口，尤其是用来下粥真是美味极了，下面来看看具体做法吧。
盐菜蒸腊肉营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
盐菜蒸腊肉的食材2人份
- 腊肉300克
- 植物油10克
- 老抽3克
- 辣椒粉3克
- 盐菜300克
盐菜蒸腊肉的做法
1
准备好原材料
2
腊肉洗净入锅煮熟或者煮到八九成熟就可以，主要是退盐
3
盐菜用清水泡一泡，然后挤去水分
4
将盐菜切碎
5
锅里放入植物油，将盐菜放入翻炒，加入适量辣椒粉翻炒均匀，装盘待用
6
腊肉切成片
7
将腊肉摆放在盐菜盘子里，肥肉部分抹上少许老抽
8
放入蒸锅蒸40分钟
9
出锅了
成品图
盐菜蒸腊肉的烹饪技巧
腊肉比较咸，所以先多放水煮一煮，退盐
我家盐菜比较咸，先用水泡也是为了退盐，因为盐菜的调料被清洗掉了，所以炒的时候加入了辣椒粉，这个根据自己的口味来做
用高压锅蒸比较快，水开后20分钟就可以了