土豆炖茄子酱
- 炖
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
地道的东北家常菜，绝对是超级好吃的下饭菜，连孩子都吃不够，隔三差五做一次，小孩子都能吃掉两大碗饭，真是好吃到撑。
土豆炖茄子酱营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆炖茄子酱的食材2人份
- 茄子2个
- 土豆2个
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 自制大酱数量
- 葱适量
- 蒜适量
土豆炖茄子酱的做法
1
茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用
2
茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃
3
土豆去皮洗净，切滚刀块
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。
5
加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟
6
炖熟后不要收汁，留一点汤，用勺子将茄子和土豆压成泥
7
大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，还可以撒点香菜末提味
8
出锅装盘
成品图
