茭白炒肉片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
茭白做法也很多，茭白炒肉，简单调味，保留了茭白原本的鲜甜可口。
茭白炒肉片的食材2人份
- 茭白二根
- 五花肉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 淀粉少许
- 白糖一茶勺
- 鸡精少许
茭白炒肉片的做法
1
五花肉切片，拌入适量盐料酒略腌15分钟 ;
2
茭白去皮洗净、滚刀切块备用
3
热锅热油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，这样炒肉不会粘锅，倒入五花肉快速煸炒二分钟左右，肉片发白透亮，
4
倒入姜片炒香，加入茭白，大火煸炒至茭白有焦色即可，大概二分钟左右，如果太干，可以适量加些水，
5
加盐加白糖调味翻炒10秒
6
最后用水淀粉勾芡，加少许鸡精翻炒均匀即可
成品图
