中式汉堡 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛肉泥100克、中筋（普通）面粉100克、圆葱20克、淀粉15克、生菜4片、西红柿1个、酵母1克 辅料：水95克、无添加酱油、盐、油、番茄酱 操作时间：20分钟 难度分析：初级

先在中筋面粉中加入酵母，再加入95克清水，搅拌成面糊状。 *我建议可以一手倒水，一手用筷子搅拌。因为每个品牌的面粉吸水量都不同，所以你们要对水量进行微调

先在中筋面粉中加入酵母，再加入95克清水，搅拌成面糊状。 *我建议可以一手倒水，一手用筷子搅拌。因为每个品牌的面粉吸水量都不同，所以你们要对水量进行微调

将搅好的面糊、肉馅，分别盖上保鲜膜，放入冷藏一夜。 *无添加酱油、盐和圆葱都属于辅料，你们可以根据娃的月龄和口味来增减量，如果是小月龄宝宝也可以不加

将搅好的面糊、肉馅，分别盖上保鲜膜，放入冷藏一夜。 *头天晚上准备好食材，这样第二天拿出来直接做，可以节省很多时间。 *将面糊密封好，放入冰箱冷藏发酵，温度是0~5度，至少需要冷藏12个小时。

第二天取出冷藏一宿的面糊和肉馅，去掉保鲜膜，用筷子轻轻搅动面糊，去除面糊中的大气泡。 *一直搅动到面中没有气泡，呈顺滑的糊状就可以了

将搅好的面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。 *没有裱花袋的姐妹可以直接拿保鲜袋代替，在保鲜袋底部剪一个小口就好

热锅刷油，用裱花袋将面糊挤入锅中。面糊挤到呈饼状的厚度，直接拿筷子阻隔开就好

煎至底部定型后翻面，盖上盖子继续煎，待两面全部熟透后取出。 *因为这次咱们没有揉成面团，是直接摊的面糊，所以没有定型的一层可能会比较黏，你们翻面的时候要慢一些

取适量肉馅放在手中团成球状，再按压成饼状

取适量肉馅放在手中团成球状，再按压成饼状

将西红柿切成小片，拿出烙好的饼，从中间对半切开

将西红柿切成小片，拿出烙好的饼，从中间对半切开

在肉饼上挤入适量番茄酱或者沙拉酱，再加入西红柿片，最后覆盖上另一半饼。

组合完毕，中式汉堡搞定。 我这次的食材量一共烙了4个饼，正好是全家人的量，你们如果只做1人份或者2人份，记得要成比例增减食材哦~