石锅拌饭
- 煲
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
石锅拌饭：要卖相没卖相，要身价没身价的一碗饭，但在我心中确实是居家旅游、哄人灭口的必备良药，懒人你就备了吧！
石锅拌饭营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
石锅拌饭的食材2人份
- 米饭200克
- 鸡蛋1个
- 菠菜50克
- 胡萝卜50克
- 洋葱少许
- 黄瓜50克
- 金针菇50克
- 香菇50克
- 韩式辣酱1大勺
- 盐少许
- 香油少许
石锅拌饭的做法
1
将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
2
锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋
3
将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油
4
放入剩米饭，将各种蔬菜摆入
5
放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可
成品图
石锅拌饭的烹饪技巧
没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋
锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭