XO酱炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
今天下班，没什么菜，又懒得再炒，昨天还剩一碗剩饭，试试XO酱炒饭吧，简单快捷，味道还不错。
XO酱炒饭营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
XO酱炒饭的食材2人份
- 剩饭1碗
- 胡萝卜1小节
- 芹菜1根
- 小葱2根
- 鸡蛋1个
- XO鲍鱼辣酱1小盒
- 盐适量
XO酱炒饭的做法
1
取一个比饭碗稍微大一点的碗，磕一个鸡蛋，加一点点盐，搅匀。因为XO酱是咸的，盐一点点就好
2
将剩饭倒入，用饭勺压散，尽量让每一粒饭都粘到蛋液
3
胡萝卜、芹菜和小葱，都洗干净，切碎
4
开好一小盒鲍鱼辣酱，准备工作做好，后面不会手忙脚乱
5
锅烧热，倒入适量油，将锅转几圈，让油润下锅，先下胡萝卜丁煸炒一分钟
6
接着下芹菜丁，继续煸炒一分钟
7
将饭倒入，翻炒均匀，炒至饭粒表面的蛋液凝固
8
倒入鲍鱼辣酱，继续翻炒至饭粒变得干爽
9
最后撒葱花，关火，利用余热翻炒均匀
成品图
XO酱炒饭的烹饪技巧
炒饭最好是用前一天的剩饭，这样才好炒，新鲜的饭水分太大，炒不开
配菜随自己喜好
米饭可以不泡在蛋液里，这样只是为了金黄黄好看