柠檬鸡爪
- 泡
- 酸辣味
- <数天
- 中级掌勺
一直吃酸辣的食物，自从吃过柠檬鸡爪以后，更是直接爱了，每次做，都是随意添加食材，发了圈，总有朋友问做法。所以今天勤快了，整理一下食谱，喜欢吃的可以做起来了。 不过这次我要推荐的是用冠利的苹果醋，不同醋泡出的味道都会有区别，我个人很喜欢用这款苹果醋泡的味道，家里人都喜欢。 这款苹果醋，味道是酸中有甜，甜中带酸，没有了原醋的生醋味，有的是带有果汁的甜香，直接饮用都是没问题的。
柠檬鸡爪营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柠檬鸡爪的食材2人份
- 鸡爪380克
- 苹果醋80克
- 生抽60克
- 凉白开20克
- 柠檬1个
- 小青柑4个
- 小米椒适量
- 蒜4个
- 生姜少量
- 盐适量
柠檬鸡爪的做法
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准备食材，辣椒根据自己口味准备
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鸡爪洗干净切开，切掉指甲
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冷水加生姜煮沸焯水，大概煮10-15分钟，喜欢口感脆爽的就少煮一会
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煮鸡爪的时候切好，柠檬、蒜、香菜、米椒
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柠檬、米椒、蒜、香菜、生姜放入碗中，加盐、生抽
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在加入苹果醋、凉白开
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注意这一步直接根据自己口味调整好酱汁的味道，调整好，泡好的鸡爪也就这个味道啦！
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鸡爪捞出洗干净冷水泡一会，口感更加脆爽
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在放入提前调好的酱汁中
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泡2-4个小时左右，中途可以自己尝一个，觉得味道泡的差不多就行
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酸辣脆爽的柠檬鸡爪
成品图
柠檬鸡爪的烹饪技巧
鸡爪洗干净焯水的时间注意控制，不要煮太久。太久泡好的口感不太好
醋实在没有苹果醋可以用白醋代替，我个人不是很喜欢老陈醋的味道
辣椒、盐、醋根据自家口味调整