板栗红烧肉

五花肉洗净切2X2厘米的方块，锅中加入清水，将清洗干净的猪肉冷水下锅煮。锅中加入几片生姜、二勺料酒、小葱，去腥增香，（焯过后再切也是可以的，我一半切一半没切块，感觉焯了再切更方便）

大火将水烧开，用勺子撇掉浮沫，转中火煮5分钟左右，关火出锅了，没切的肉切方块备用，

准备姜葱、四片香叶、五个八角一个桂皮，二勺冰糖，二勺料酒，二勺生抽和一勺老抽

备好焯好的五花肉、去壳的板栗

炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖，小火煸炒。炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，

放入姜片继续翻炒均匀, 倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，翻炒均匀

倒入没过红烧肉的热水，再加4片香叶和5个八角一个桂皮适量姜葱大火烧开，加盐调味，加盖，小火炖煮60分钟左右，

最后大火收汁，盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成！