紫薯面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <2小时
- 中级掌勺
一天闲来无事做的
紫薯面包营养建议
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含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯面包的食材2人份
- 紫薯2-3个
- 面粉400克
- 鸡蛋两个
- 酵母粉4克左右
- 白糖50克
- 牛奶100克
- 芝麻适量
- 蛋黄液少量
紫薯面包的做法
1
准备一些紫薯
2
紫薯削皮
3
切薄片放锅里蒸15分钟，
4
面粉400克，加入酵母粉，打入两个鸡蛋，放少许砂糖，加温牛奶将面粉搅成絮状，再揉成一团
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蒙上保鲜膜，30°度温下发至两倍大
6
紫薯取出加入砂糖捣碎，一边放凉备用
7
面发好后，取出在面板上揉，揉到面里没有泡泡就可以了，切成一个一个小剂子
8
小剂子擀开把紫薯泥均匀的铺在上面，喜欢吃葡萄干的，可以加点。然后从一头轻轻的卷起来
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用刀划一些切口，这样看起来会好看一些。弄好后放在一边再发15分钟，这边我忘记拍照了。哈哈。
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发15分钟后，面上刷上一层蛋黄液，撒上芝麻，放烤箱里，上下180度烤20分钟
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烤好拿出
成品图
紫薯面包的烹饪技巧
面上刷蛋黄液是为了让面包看上去更好看些，一个蛋黄就可以了