家庭 素食 健康 番薯饼干

往300克低筋面粉加入适量砂糖（喜甜的可以稍微多加一点），再加入少许盐调味，拌匀。 接着倒入6大勺的淡味植物油，用双手搓成肉松状。（1大勺是15ml，我用的是葵花籽油） 300克蒸好的番薯去掉外皮，捏成蓉，将薯蓉与面粉再次搓成松散均匀的肉松状，

加入适量的水，轻轻揉成面团。 注意：水要逐量加，以免过多粘手。能揉成团即可，不要揉过了，面粉生筋的话会不好吃

由于整个面团较大，我分成了好几份，大概每份150克左右（具体可根据烤箱的大小来调整）。在烘培纸上擀成约4mm厚的面片。用刀切压出刀痕，接着用叉子戳出小洞。 （也可以用饼干模切出其他形状，戳洞是为了方便排气，避免饼片在烘烤过程中鼓成奇怪的形状）

将饼干放入已经预热好的170摄氏度的烤箱中层，烤约30分钟，表面出现金黄色，饼干熟透即可。 具体时间根据自己的烤箱脾气而定，最后5分钟请留意饼干情况，避免烤焦

出炉晾晾后顺着刀痕掰开就可以吃啦～～～