蔬菜豆腐羹 宝宝辅食食谱

参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：玉米淀粉8克，莲藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜叶10克，胡萝卜15克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

干香菇放入碗中，浸泡4个小时

泡洗好的香菇，放入沸水中焯水，去除异味，沥干水分捞出

油菜叶放入沸水中，焯水，沥干水分捞出。 小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。

油菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切细丝。 食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。 油菜可以替换成其他蔬菜，娃娃菜、小白菜、菠菜等等。

莲藕先切片，再切丝。 莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。

嫩豆腐切成细丝。

8克淀粉中加入约15克的清水，搅拌均匀

锅中水烧开，加入莲藕丝、香菇丝、胡萝卜丝

煮约5分钟。

继续倒入豆腐丝和油菜丝。 香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。 油菜一定要最后放，不要煮太久，以免营养素流失过多

淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。 加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。 我喜欢放水淀粉，它可以让汤的口感更加浓郁、饱满，如果你喜欢清汤就不放。

淋入适量的亚麻籽油。 12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。 亚麻籽油里面α-亚麻酸的含量比核桃油高很多，对宝宝的大脑发育非常重要。

出锅，这样一碗营养又美味的汤羹，就可以给宝宝吃了，配上一些主食，就是一顿营养餐啦！