香酥茄汁鲐鲅鱼
- 炖
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用。
香酥茄汁鲐鲅鱼营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香酥茄汁鲐鲅鱼的食材2人份
- 鲐鱼1000克
- 葱10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 香菜5克
- 花椒3克
- 八角3克
- 油适量
- 一品鲜酱油1勺
- 蚝油1勺
- 料酒1匙
- 盐2匙
- 糖1勺
- 番茄酱4勺
- 味精0.2匙
香酥茄汁鲐鲅鱼的做法
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自家钓的鲜活鲐鲅鱼超级新鲜换个做法尝一尝
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鲐鲅鱼去掉头和内脏清洗干净沥干水份备用
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鲐鲅鱼均匀的裹上薄薄一层面粉
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锅中倒入适量油加热至6-7成热放入鲐鲅鱼大火炸起来
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鲐鲅鱼炸至金黄色漂浮起来即可
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鲐鲅鱼依次炸好酥脆酥脆滴这样吃口感脆香浓郁
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另起锅倒入底油加热放入花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香
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放入番茄酱和糖炒匀
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添加适量清水和一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀
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放入炸好的鲐鲅鱼使汤汁基本没过鲐鲅鱼大火炖起来
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炖制汤汁浓稠时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
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诱人的香酥茄汁鲐鲅鱼装入盘中
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鲐鲅鱼这样做口感是酸酸甜甜鲜嫩爽口
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鲐鲅鱼上面撒上香菜瞬间颜值爆棚
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香酥茄汁鲐鲅鱼也是宴客必备的拿手好菜
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营养丰盛的早餐会给你满满的正能量噢
成品图
香酥茄汁鲐鲅鱼的烹饪技巧
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用