【初味日记】草莓冰糖葫芦，舔一口儿时的记忆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
顺德这几天经历了夏天、冬天的互相交替，今天终于能露出一点儿太阳了。趁着天气好，和小伙伴们来个说走就走的外拍，每次外拍辛苦，但开心！[爱你] 舔着冰糖草莓，仿佛仍然还是个孩子。往事不能重现，但有些味道却可以复制
【初味日记】草莓冰糖葫芦，舔一口儿时的记忆营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【初味日记】草莓冰糖葫芦，舔一口儿时的记忆的食材2人份
- 草莓适量
- 水100克
- 细砂糖200克
【初味日记】草莓冰糖葫芦，舔一口儿时的记忆的做法
1
草莓洗净，摘取叶子
2
用厨房纸擦干表面水分
3
用竹签把草莓串起来
4
锅中倒入100克清水，200克细砂糖
5
大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂
6
熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了
7
将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固
8
可以继续加热糖浆，熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了，用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上
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甜丝丝的冰糖草莓就完成啦~
成品图
【初味日记】草莓冰糖葫芦，舔一口儿时的记忆的烹饪技巧
如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，那就重新在锅中小火加热，恢复流动状态
熬糖时千万不要翻动，不然会翻砂