寒露养生食谱—龙筵冬虫夏草炖鸭
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
农历九月初八就是二十四节气中的寒露了，有句古语说：“吃了寒露饭，单衣汉少见”寒露肯定是会降温的哦，龙筵冬虫夏草炖鸭可以起到温暖肠胃的效果。
寒露养生食谱—龙筵冬虫夏草炖鸭营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
寒露养生食谱—龙筵冬虫夏草炖鸭的食材2人份
- 虫草1-5克
- 鸭半只
- 姜一块
- 大葱一根
- 枸杞1-2克
- 料酒适量
寒露养生食谱—龙筵冬虫夏草炖鸭的做法
1
虫草用清水洗净泥沙，备用,老鸭洗净，切块，至于切块的大小可以更具大家的饮食习惯来定;倒入适量黄酒拌匀、去味（黄酒倒入拌匀即可焯水）如果不喜欢黄酒可以使用料酒代;
2
放入烧开的滚水中，焯水，捞出用凉水冲净;记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦，过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实
3
炖锅内放入姜、大葱，下老鸭，放入枸杞
4
加入虫草和清水，开大火把水烧至沸腾
5
水沸腾后，改用文火炖至2-3小时左右，鸭肉耙软即可
成品图
寒露养生食谱—龙筵冬虫夏草炖鸭的烹饪技巧
功效：冬虫夏草老鸭汤补虚损，益精气；对肺结核喘咳，肾虚夜多小便，病后体虚有一定作用
用法：以上用量为3-4人食用，可更具实际人数增加或者减少，吃鸭肉、冬虫夏草，喝汤。若2~3人食用，应在1~2天内分3~5次吃完
特点：鸭肉软糯，汤鲜味美，咸香可口。适宜秋、冬季食用