电饭锅版蛋糕
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
松软香甜的蛋糕总是非常的诱人，不论是孩子还是大人都是很喜欢吃的，最近这段时间，看手机视频的时候，总是看到有很多的人自己在家制作蛋糕，大家制作蛋糕使用的工具并不是烤箱而是电饭锅，虽然家里的电饭锅上面一直都有做蛋糕这个按键，但是从来都没有尝试过，搜索了做法之后，自己在家也是试着做了一次，真没想到还一次成功了。 第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的，没有比例，没有配方，所以做的一塌糊涂。 这次是看到了“中裕”做的电饭锅版蛋糕，有视频介绍，有文字介绍，有具体的食材用量，对于新手的我来说，真的是超级棒，马上尝试，做的特别成功。
电饭锅版蛋糕营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
电饭锅版蛋糕的食材2人份
- 中裕蛋糕用小麦粉85克
- 鸡蛋5个
- 细砂糖80克
- 纯牛奶40克
- 色拉油40克
- 白醋4-5滴
电饭锅版蛋糕的做法
准备好食材
蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）
蛋黄中加入30g细砂糖
把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化
加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉
采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀
蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入
用电动打蛋器打发至泡沫比较大
第二次加入白砂糖
打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长
第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）
打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的
来一张近图看看
电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。（如图是第二次加入）
这是第三次加入蛋白
这是混合好的蛋糕糊
把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面
案板上铺抹布轻震几下
用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟
打开电饭煲，尽快脱模。
成品
电饭锅版蛋糕的烹饪技巧
中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性