小炒毛豆
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
今天的小炒毛豆做出了小时候我喜欢的那个味道了，那个时候有这么一盘毛豆米吃，是我兄弟姐妹们最幸福的时刻，妈妈每年就在毛豆收获的时候，选出很少的一部分嫩青的给我们炒个一两次就很奢侈了，每次一出锅就被哥哥姐姐们抢光盘了，小弟小妹就眼巴巴的望着盘子，如是又一个分一点给弟弟妹妹。现在想起这个画面很温馨，好怀念。
小炒毛豆营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小炒毛豆的食材2人份
- 毛豆米400克
- 青红辣椒各30克
- 葱蒜适量
- 盐适量
- 菜籽油适量
小炒毛豆的做法
1
将毛豆米的外衣搓洗干净，沥水备用
2
青红辣椒洗净，切成小块备用
3
备好葱蒜
4
起锅烧开水，放入少许盐和油，放入毛豆米，煮至断生，捞出备用
5
再起锅热油，放入葱蒜炒香
6
放入青红辣椒炒匀，加盐炒至出香辣味
7
加入毛豆米炒匀，至出香味，约2分钟
8
出锅装盘
成品图
小炒毛豆的烹饪技巧
毛豆米本身有鲜香味，所以只加盐炒香就很好吃了，这样更健康