蒜薹鱿鱼干
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
春天的新蒜薹很是嫩，不辣略带点甜。炒菜时我家喜欢用蒜瓣，当然，除了炒鸡蛋例外。 新蒜瓣刚刚上市，老蒜瓣也已起了芽。爆炒鱿鱼丝加上新蒜薹稍稍一呛，蒜香的味道恰到好处，不温不火，干鱿鱼丝也嫩着呢。
蒜薹鱿鱼干营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜薹鱿鱼干的食材2人份
- 蒜苔200克
- 鱿鱼干180克
- 油15克
- 盐0.5克
- 湘味辣椒酱10克
- 生抽3克
蒜薹鱿鱼干的做法
1
准备好新蒜薹
2
鱿鱼干提前泡发、洗净备用
3
蒜薹掐段，从中间撕开
4
锅中油热，倒入鱿鱼干，快速翻炒
5
加入蒜薹，炒匀
6
加入适量盐，炒匀
7
滴入生抽炒匀
8
加入湘味辣椒酱翻炒均匀即可出锅
成品图
蒜薹鱿鱼干的烹饪技巧
干鱿鱼丝泡发后，用油快速爆炒会很嫩
如果不用蒜薹，单用干红椒和蒜瓣爆炒也好吃
不吃辣可以不加辣椒