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诗文 银耳燕麦窝头
释义
银耳燕麦窝头的做法

银耳燕麦窝头

  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

秋天不用早起,早餐吃它最省事,不用发酵也蓬松,比馒头更香! 熟话说:春困秋乏,这话不无道理,夏天炎热,睡眠不够,到了秋天,早晚气候变得凉爽,凉风习习正是补足睡眠的时候了,早餐咱们就来点简单省事的吧。选对了做法,睡懒觉和营养早餐也可以兼得呢! 今天美美要给大家推荐的这个早餐,绝对是秋天的绝佳品种。银耳、燕窝和粗粮的搭配,既能给身体补充足够的水分,饱腹感满满,多吃还不用担心长肉呢! 银耳是最适合秋天吃的一种食材,银耳含有大量的蛋白质和碳水化合物,以及多种维生素和矿物质,营养价值丰富,是一个很好的滋阴润肺,滋养胃脏,帮助开胃的很好的一个保健养生食品。平时多吃银耳可以有效的帮助人体生津止渴,对清理肺部有很好的效果,如今生活在城市里,粉尘比较多,很多特殊的职业比如教师和建筑工人都应该多吃银耳,防止尘肺的出现。 银耳的含水量很高,用它搭配面粉做成糕点,口感特别软糯,不用发酵也超级好吃。 秋季食欲大开,很多人是又爱又怕,尤其是爱美的女人们,夏天好不容易能瘦下来一点,秋天吃上几天又长回来了!其实呀,既想不饿肚子,又要不长胖,吃对食物是关键,多吃粗粮,少进食精加工的食物,让你吃饱吃好又能保持好身材哦! 用燕麦和全麦面粉代替面粉,饱腹感足足,吃上两个就能顶饱一上午!很多朋友喜欢全麦的营养,但又不喜欢全麦粉的粗糙口感,那你一定要试试用银耳汁揉面,绝对不比精面粉做的馒头差呢! 让你不用早起也能做的早餐,一起来试试吧!

银耳燕麦窝头营养建议

  • 含糖量 29.12
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

银耳燕麦窝头的食材2人份

  • 银耳40克
  • 燕麦140克
  • 白鲨全麦馒头粉210克
  • 160克
  • 酵母粉3克
  • 20克

银耳燕麦窝头的做法

1 银耳燕麦窝头菜谱图解

银耳清洗干净备用,银耳用新鲜的或者干的都可以,用干银耳的话,要提前泡发

2 银耳燕麦窝头菜谱图解

银耳去蒂,切成细碎的小颗粒状,切得越碎,胶质越多,营养更好吸收,口感也更好哦

3 银耳燕麦窝头菜谱图解

将银耳碎倒入盆中,加入全麦馒头粉

4 银耳燕麦窝头菜谱图解

酵母粉和糖也都加入粉类中,最后加入160克水

5 银耳燕麦窝头菜谱图解

用筷子将所有的食材充分拌匀至无干粉颗粒状,将面团醒五分钟,让粉类充分吸收水份

6 银耳燕麦窝头菜谱图解

用筷子挑起一团面团,放在手心,双手用掌心轻轻按压,让银耳面团变得稍微紧实

7 银耳燕麦窝头菜谱图解

将银耳面团放在蒸锅里,盖上锅盖,醒20分钟,面团微微发酵至1.5倍大

8 银耳燕麦窝头菜谱图解

大火烧开后,再蒸15分钟就可以了

成品图

银耳燕麦窝头的烹饪技巧

银耳最一定要切成小颗粒状,颗粒越小,越利于全麦面团粘连抱团
面团不必久揉,用筷子充分搅拌至无干粉颗粒状就可以了,直接整理成自己喜欢的形状,放入蒸锅中发酵,面团发酵至1.5倍大,用手掂量下,明显变轻就可以了

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更新时间:2024/12/14 20:06:15