巧克力酱馅汤圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
虽说白白胖胖的汤圆的确很可爱。但是在粉粉透明的汤圆皮里加入一点点颜色，感觉则完全不一样。选择最简单的梅子和抹茶，来染玫红和暗绿色。圆滚滚的汤圆出锅，撒把桂花，看着都舍不得吃。小心热馅烫口呢。
巧克力酱馅汤圆营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力酱馅汤圆的食材2人份
- 吊浆粉450克
- 榛子酱适量
- 黑芝麻馅250克
- 西梅200克
- 抹茶粉15克
- 桂花1小把
巧克力酱馅汤圆的做法
1
冷冻梅子提前拿出来解冻（梅子就是用冷冻的，更出颜色），榛子酱提前分好份，放入冰箱冻到不粘手
2
取100 克解冻了的梅子，加入约225 克冷水，就成了淡紫色的液体；取225克吊浆粉，兑约225克的梅子水混合均匀，成皮
3
将面皮搓圆，压扁
4
然后我包入了约7至8克的芝麻馅，左手大拇指把馅往里压，右手拇指和食指捏拢汤圆皮，再一搓，搓圆了，放在撒了吊浆粉的盘子上
5
同样取剩下的225克吊浆粉，加入15克抹茶粉，再加入240克冷水混合均匀
6
左手拇指将勺上的榛子酱刮到压平的汤圆皮上，这时候就不能像包芝麻馅一样，用左手拇指往里压了，只能用右手将巧克力酱基本包起来
7
然后再捏一块汤圆皮盖在上面，补丁接口处要用手捏紧，然后再搓圆，放在撒了吊浆粉的盘子上
8
梅子味的汤圆，是用剩下的100克梅子加水来煮的，汤圆煮到漂在水面上，就是好了
成品图
