油条咸豆浆
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
南北地域之差，口味也是千差万别。网上经常有关于各地甜咸粽子、甜咸月饼等等的辩论，对于远嫁的我来说，这些尤其明显。 就拿早餐常吃的豆浆来说吧，从小到大，我只吃加糖的甜豆浆，嫁过来之后，才知道，原来豆浆还可以加酱油和醋吃的，真正是惊到我了。 今天做的这道油条咸豆浆，是老公最喜欢的口味，超级简单的做法，用料够足，味道够好，早餐来一碗，舒服！
油条咸豆浆营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油条咸豆浆的食材2人份
- 黄豆100克
- 油条半根
- 萝卜干10克
- 海苔1片
- 虾皮10克
- 小葱1颗
- 生抽1勺
- 米醋1勺
- 盐1小勺
油条咸豆浆的做法
1
准备食材
2
黄豆清洗干净，泡发，倒入豆浆机中
3
水箱中倒入清水
4
盖好盖子，豆浆机接通电源，选择“湿豆”程序，容量“1.2L”
5
磨豆浆的时候来准备配料。萝卜干切碎，油条切成小块，小葱切成葱花
6
锅中放入少许油，放入萝卜干煸炒1分钟
7
将萝卜干、虾皮、海苔碎、葱花和油条全部放入碗中
8
放入1小勺盐、1勺生抽、1勺米醋
9
豆浆机发出鸣响后出浆
10
趁热将豆浆倒入碗中，拌匀，待豆浆凝固成絮状就可以吃啦
成品图
油条咸豆浆的烹饪技巧
萝卜干可以用市售的榨菜，不需要炒，更方便。海苔可以换成紫菜
豆浆一定要够热，料够足，才够味
吃辣的话还可以放入辣油
蛋白质碰到酸性物质会起反应而成凝固状态，所以豆浆加上醋就会形成凝固。醋不能太少，否则就出不来浓稠的咸豆浆了