酱鹌鹑蛋
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
现在孩子们都要开始用新的学习方法开始学习了，那么咱们不光要陪孩子们学习运动，还要保证小家伙的伙食。现在网络发达，相信大家即使宅在家里，也都知道平时常吃的食材价格变化，而且为了应对形式，很多食材都是送货上门的。这不鹌鹑蛋从年前的六七块钱一斤降价至现在的三块钱一斤，而且是送货到门口。想着家里孩子爱吃五香鹌鹑蛋，而且便宜，又觉得买少了好像对不住卖家，就一次买了十斤。货到家以后，看着满满的一大兜子鹌鹑蛋，还真是脑袋一蒙，这么多该怎么吃的？ 孩子想吃说干就干马上开动，大家都知道鹌鹑蛋好吃但是因为个头小剥皮很麻烦，今天明儿就用了两个小窍门，用最简单制作方法，做出孩子们都爱吃的美食，看来我的这十斤鹌鹑蛋也不愁吃呀！
酱鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋2500克
- 葱姜 适量
- 花椒 10克
- 半角香叶 白芷 桂皮 适量
- 盐 50克
- 白糖 50克
- 老抽 50克
- 蚝油25克
酱鹌鹑蛋的做法
1
因为鹌鹑蛋个头小剥皮费劲，第一个小窍门就是煮鹌鹑蛋前，先用清水冲洗浸泡，这样浸泡过的鹌鹑蛋皮和蛋白是分开的，不容易粘连。那么第一步就是鹌鹑蛋清洗，浸泡十分钟
2
浸泡过的鹌鹑蛋凉水下锅，开火煮。
3
在开火的同时，放上葱姜，花椒，八角，香叶，白芷，桂皮，如果家里香料不齐全，可以放一些五香粉。即使放了香料，再放点五香粉，鹌鹑蛋也会更加入味。
4
接着放入适量盐，白糖，老抽，蚝油，现在就开大火煮吧！
5
大火烧开转小火继续煮几分钟，用勺子把鹌鹑蛋壳都敲碎，这样可以保证鹌鹑蛋能更好的入味，也可以保证鹌鹑蛋更容易剥皮
成品图
