紫米小餐包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
紫米还可以这样吃，和面包搭配，即营养又美味
紫米小餐包营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫米小餐包的食材2人份
- 金龙鱼面包用小麦粉250克
- 奶粉 10克
- 盐 3克
- 糖 40克
- 酵母(干) 3克
- 全蛋液 30克
- 牛奶 100克
- 淡奶油 35克
- 水 250克
- 无盐黄油 20克
- 馅料 适量
- 紫米饭 适量
- 白糖适量
- 表面装饰 适量
- 杏仁片 少许
紫米小餐包的做法
1
准备好面包用的所有材料
2
原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了
3
揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成
4
紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
5
发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟
6
醒发好的面团揉圆，醒发10分钟
7
把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆
8
依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵
9
发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻 放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了
成品图
紫米小餐包的烹饪技巧
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放