砂锅鱼头煲
- 焗
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
砂锅鱼头，粤菜比较常见的做法，能吃出鱼的鲜
砂锅鱼头煲营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
砂锅鱼头煲的食材2人份
- 鱼头半个
- 鱼腩两块
- 小洋葱8个
- 糖2汤勺
- 油适量
- 酱油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 盐10克
砂锅鱼头煲的做法
1
将鱼头鱼腩洗净，放碗内，放入，盐糖料酒，油，酱油，蚝油，淀粉抓匀，腌制20分钟
2
将配料洗净切好备用
3
砂锅放少许油，把配料放入煸香
4
加入腌制好的鱼头鱼腩
5
盖好锅盖中火煮7分钟，途中不开盖
6
7分钟后，延锅盖加入少量米酒，继续煮一分钟
7
加入葱，盖上盖再煮30秒，出锅
成品图
砂锅鱼头煲的烹饪技巧
1，煮的时候加入腌制的料汁，味道更加香浓
2，加入米酒能去腥增香，没有米酒也可以加入料酒或其他酒，不加也可以