五指毛桃煲鸡汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
用五指毛桃和补益作用的鸡块一起煲汤，煲出里的汤水有一股淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃除了用来煲鸡汤，还可以搭配猪骨、鸽子、猪脚。这次五指毛桃煲鸡汤，多加了茨实和薏米两种药材，增强祛湿健脾解毒的功效。
五指毛桃煲鸡汤营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五指毛桃煲鸡汤的食材2人份
- 五指毛桃100克
- 鸡肉600克
- 猪大骨头250克
- 芡实米(鲜)30克
- 薏米30克
- 姜2片
- 食盐5克
- 水适量
五指毛桃煲鸡汤的做法
1
准备材料，五指毛桃，芡实米和薏米洗净待用
2
猪大骨头飞水，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用
3
汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂
4
放入两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味
成品图
五指毛桃煲鸡汤的烹饪技巧
放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水，更浓更香
芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明等作用。《本草纲目》认为芡实能止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，并且容易消化
夏天用薏米煲汤，煮粥或作冷饮冰薏米，是很好的消暑健身的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋
用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的芬芳，经常饮用能增强人体免疫功能