蒜蓉米粉蒸娃娃菜
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
今天买菜的时候，看到很漂亮的娃娃菜，价钱也不贵，才2块钱一斤，买一棵娃娃菜也就2块钱左右，很划算。准备做饭的时候，小龙宝说他想吃粉丝，那就来个蒜蓉粉丝蒸娃娃菜吧。翻了下家里的食材，绿豆粉丝不知道什么时候吃完了忘了补货。不过家里还有一些米粉，用来代替绿豆粉丝也不错。
蒜蓉米粉蒸娃娃菜营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉米粉蒸娃娃菜的食材2人份
- 娃娃菜1颗
- 干米粉110克
- 紫皮蒜米8瓣
- 鲜切椒2勺
- 生抽10克
- 蚝油5克
- 食用油15克
- 细香葱适量
- 水半碗
蒜蓉米粉蒸娃娃菜的做法
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准备好材料和份量
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娃娃菜剥6片叶子洗净，另外的菜心部分对半切开，每边切成3瓣，切出来三角形样子，叶子不容易脱落
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6片娃娃菜叶子切掉白色的菜帮子
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干米粉用水泡10分钟左右，泡软捞出控干水份，我用的红鲤米粉，不需要泡太久时间，米粉选择不太吸水的比较好，如果用的绿豆粉丝，要泡久一点
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取一个有深度的盘子，摆上6张娃娃菜叶子
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放上泡好的米粉，不要放太高
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切好的娃娃菜放到米粉上摆放整齐，如果有长一点的盘子会更好
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蒜米去皮切成蒜末，葱花洗净切小段，辣椒挖出2勺的份量。辣椒我用的辣德鲜的鲜切椒，不用担心手切辣椒以后手辣的难受。用新鲜辣椒也可以的，根据口味来放辣度
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热锅后下15克食用油，放入蒜末煸出香味
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加鲜切椒翻炒一会
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生抽、蚝油和半碗水，大火煮开，可以尝一下咸度，如果淡了就加点盐，我家口味是偏淡一点的，朋友们根据口味来调整
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蒜蓉酱汁盛出备用
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煮好的蒜蓉酱汁淋到娃娃菜和米粉上
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放入烧开水的锅里，大火隔水蒸10分钟，如果是用绿豆粉丝，蒸15-20分钟
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出锅后撒上适量的葱花
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蒸好的蒜蓉米粉娃娃菜，米粉特别的入味，大受欢迎
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吃的时候把米粉和汤汁拌一下，真的好吃，很香却又不算辣
成品图
蒜蓉米粉蒸娃娃菜的烹饪技巧
干米粉可以用绿豆粉丝代替
鲜切椒可以用新鲜辣椒代替
蒜蓉酱汁的咸度根据口味灵活调整