荞叶鸡蛋煎饼
- 煎
- 五香味
- <10分钟
- 中级掌勺
荞叶鸡蛋煎饼非常简单，还便宜。食材就是荞叶（挑选嫩的）、鸡蛋、面粉拌均成面糊，倒入过煎熟即可。老少皆宜，只有南方人才能吃到的美味。
荞叶鸡蛋煎饼营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荞叶鸡蛋煎饼的食材2人份
- 荞叶200克
- 鸡蛋2个
- 面粉250克
- 油适量
- 盐3克
荞叶鸡蛋煎饼的做法
1
把荞叶捡回来，准备面粉、鸡蛋等食材
2
挑选鲜嫩的荞叶洗净，沥干水，切碎，待用
3
面粉过刷，打入鸡蛋，拌均
4
再加入切好的荞叶，顺时针拌均
5
再放点盐、加适量的水，拌均成面糊
6
热锅，平底锅里放点油，倒入一层薄薄的面糊
7
煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄
8
煎饼好了，出锅，切块，香飘四溢
成品图
荞叶鸡蛋煎饼的烹饪技巧
荞叶很多人不吃扔掉，要挑选嫩才香；2.荞叶尽量切很碎，煎的时候易熟；3.火候要掌握好，不易太大