土豆咖喱鸡
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
没有很特别的故事，只是因为我和家属都爱吃，身边的同时朋友也喜欢点名要吃，所以分享我的菜谱出来，希望大家自己都会做~
土豆咖喱鸡营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆咖喱鸡的食材2人份
- 三黄鸡半只
- 胡萝卜2根
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 香菇8~10朵
- 姜1片
- 红椒1小把
- 料酒1茶匙
- 酱油1茶匙
- 咖喱4块
- 味精适量
- 盐1小勺
- 食用油适量
土豆咖喱鸡的做法
1
准备好所有食材，蔬菜洗净，三黄鸡只需要半只就可以了
2
土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇全部切成差不多均匀的块，小红椒切碎，生姜切丁
3
三黄鸡切成小块，加入料酒、酱油、少许盐拌匀，腌制10~15分钟
4
热锅放油，下入红椒碎和生姜炝一下锅，中途关一下火，利用油温自然加热，会更香，颜色更好看，也不容易糊锅
5
重新开火，放入腌制好的鸡块，翻炒片刻，直到鸡肉变色
6
放洋葱块，炒出香味
7
再放入蘑菇，翻炒均匀就可以
8
最后把胡萝卜和土豆一起放入锅中，翻炒一会儿
9
倒入热水，水没过所有的菜
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盖上锅盖，中火炖上15~20分钟
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15~20分钟后，揭开锅盖，下入咖喱块，这一步开始不用再盖锅盖了
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铲子不时翻动一下，一方面帮助咖喱融化，另一方面避免汤汁巴锅
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改大火，收汁儿，出锅前加入一点鸡精和盐调味就OK了~
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大功告成，装盘！单作为一道菜，或者直接淋在米饭上变成咖喱饭，都很好吃
成品图
土豆咖喱鸡的烹饪技巧
这道咖喱鸡其实比较简单，没有什么小技巧。主要是蔬菜要切得均匀，鸡肉选新鲜的整鸡会更香，当然也可以用鸡腿或者鸡胸肉。不用加太多的调料