酸菜鱼
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
妈妈做的水煮鱼、酸菜鱼都是我从小的最爱，每每想起都口水直流，还好自己把手艺学过来了，能自给自足了哈！这回做了个麻辣版的酸菜鱼，麻、辣、酸、香，绝对值得一试哦！
酸菜鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼800克
- 酸菜400克
- 食盐1.5茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉1/2汤匙
- 植物油4汤匙
- 水适量
- 姜5克
- 蒜8瓣
- 葱5克
- 鲜花椒1小把
- 干辣椒1小把
酸菜鱼的做法
1
草鱼用刀片成鱼片，调入盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀
2
酸菜切成段，姜蒜切片
3
锅内倒2汤匙植物油烧热，加姜蒜片爆香，倒入酸菜炒香
4
加入适量水煮开后，再中小火煲约五六分钟让酸菜出味，倒入鱼片
5
鱼片变色煮熟取可起锅，准备干辣椒、青花椒、蒜瓣和葱
6
锅里倒2汤匙植物油烧热，加以上调料(葱、蒜、干辣椒和青花椒)爆香，淋在酸菜鱼面上即可
成品图
