翡翠饺子
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，更是在年三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
翡翠饺子营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
翡翠饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 菠菜200克
- 猪肉500克
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐少许
- 糖适量
- 料酒适量
- 水200克
翡翠饺子的做法
1
菠菜先焯下水，切成小段
2
破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中
3
盖上盖子和加料口盖
4
开启电源后选择纯果汁程序按钮
5
程序完成后倒出菠菜汁
6
用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟
7
用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟
8
500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲
9
面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片
10
用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口
11
切成大小差不多的剂子
12
然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮
13
包入肉馅
14
然后用双手挤成大肚饺子
15
全部做好后码入蒸笼
16
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可
成品图
翡翠饺子的烹饪技巧
包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状