网红雪花酥
- 炒
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
又到了一年一度雪花酥爆红的时候了，雪花酥，实际上就是棉花糖版的牛扎糖和饼干的重新结合，更像了中式点心。 对于饼干、坚果及奶粉的选择，都是会影响口感的。试过很多饼干之后，我最终选择了两种。末尾小贴士里面我会介绍出来。
网红雪花酥营养建议
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含糖量 41.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
网红雪花酥的食材2人份
- 白色棉花糖180克
- 坚果100克
- 饼干180克
- 黄油60克
- 全脂奶粉40克
- 蔓越莓30克
- 表面用奶粉适量
网红雪花酥的做法
1
黄油放入不粘锅中，开小火，加热到黄油彻底融化，加入棉花糖
2
用刮刀不断搅拌，直到棉花糖完全融化
3
加入奶粉，再次搅拌均匀
4
倒入坚果、蔓越莓和饼干，用刮刀按压翻拌片刻，然后戴着一次性手套取出来用手按压拉扯均匀，放入烤盘整形
5
趁热在表面筛上一层奶粉，再翻过来筛背面，冷却后切小块密封保存
6
2017红爆朋友圈的网红雪花酥
成品图
网红雪花酥的烹饪技巧
我用了两款饼干，小葫芦饼干（奶香）和小奇福饼干（岩盐牛奶），实际上它并不是真正的奇福，就是大小和口感差不多的一款台湾产的饼干。让很多人尝过之后，说更喜欢小葫芦饼干的味道，因为更酥
如果要做成巧克力味的，可以另外加入一些可可粉和巧克力币，可可粉要和奶粉一起过筛，拌匀之后加入巧克力币，再次拌匀即可
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