酱香骨头粉
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
过年一定要吃面或粉 大年初一的时候吃，寓意 " 年年长久 ", 预祝着寿长百年 。 记得小时候每家每户基本都会炖一锅肉骨头 再煮一锅面或粉，直接淋上肉骨头的汤汁搭配几块肉骨头 亲朋好友围着大桌子，一碗接着一碗吃 特别有着过年的气氛
酱香骨头粉营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱香骨头粉的食材2人份
- 猪大骨头2斤
- 精盐一小撮
- 鸡精一小撮
- 真有粉一大勺
- 冰糖2-3块
- 姜片3-4片
- 蒜2-3个
- 香叶2-3片
- 桂皮一小截
- 八角2个
- 料酒一勺
- 生抽一小勺
- 小米椒适量装饰
酱香骨头粉的做法
1
猪骨头洗干净，焯水之后温水洗干净备用
2
锅里倒入油，开小火放冰糖炒出糖色，记得注意不要炒焦会苦的哦
3
倒入猪骨头翻炒上色
4
把姜片、大蒜、香叶、八角、桂皮放进去炒香
5
淋上料酒，倒进生抽再把一大勺豆瓣酱也放进去炒香
6
加热水刚好没过猪骨头高度盖上锅盖，大火烧开之后开小火炖至30分钟左右
7
炖至肉软烂之后大火收汁，出锅前放入适量的盐、味精就可以出锅啦（如果想要汤汁多一点可以多留点汤，看自己喜好）
8
准备另外一个锅烧开水，进2块真有粉，煮熟（2块我们一家三口刚好一顿早餐）
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盛一碗炖好的酱香骨头，放进煮好的粉，喜欢吃辣椒的放点辣椒，撒点葱，吃的时候一拌，粉吸收了酱骨头的汤汁，再吃一大口肉，哇塞～满足，满足
成品图
