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诗文 酱香骨头粉
释义
酱香骨头粉的做法

酱香骨头粉

  • 酱香味
  • <60分钟
  • 初中水平

过年一定要吃面或粉 大年初一的时候吃,寓意 " 年年长久 ", 预祝着寿长百年 。 记得小时候每家每户基本都会炖一锅肉骨头 再煮一锅面或粉,直接淋上肉骨头的汤汁搭配几块肉骨头 亲朋好友围着大桌子,一碗接着一碗吃 特别有着过年的气氛

酱香骨头粉营养建议

  • 含糖量 33.95
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酱香骨头粉的食材2人份

  • 猪大骨头2斤
  • 精盐一小撮
  • 鸡精一小撮
  • 真有粉一大勺
  • 冰糖2-3块
  • 姜片3-4片
  • 2-3个
  • 香叶2-3片
  • 桂皮一小截
  • 八角2个
  • 料酒一勺
  • 生抽一小勺
  • 小米椒适量装饰

酱香骨头粉的做法

1 酱香骨头粉菜谱图解

猪骨头洗干净,焯水之后温水洗干净备用

2 酱香骨头粉菜谱图解

锅里倒入油,开小火放冰糖炒出糖色,记得注意不要炒焦会苦的哦

3 酱香骨头粉菜谱图解

倒入猪骨头翻炒上色

4 酱香骨头粉菜谱图解

把姜片、大蒜、香叶、八角、桂皮放进去炒香

5 酱香骨头粉菜谱图解

淋上料酒,倒进生抽再把一大勺豆瓣酱也放进去炒香

6 酱香骨头粉菜谱图解

加热水刚好没过猪骨头高度盖上锅盖,大火烧开之后开小火炖至30分钟左右

7 酱香骨头粉菜谱图解

炖至肉软烂之后大火收汁,出锅前放入适量的盐、味精就可以出锅啦(如果想要汤汁多一点可以多留点汤,看自己喜好)

8 酱香骨头粉菜谱图解

准备另外一个锅烧开水,进2块真有粉,煮熟(2块我们一家三口刚好一顿早餐)

9 酱香骨头粉菜谱图解

盛一碗炖好的酱香骨头,放进煮好的粉,喜欢吃辣椒的放点辣椒,撒点葱,吃的时候一拌,粉吸收了酱骨头的汤汁,再吃一大口肉,哇塞~满足,满足

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更新时间:2025/1/15 14:07:34