小酥肉
- 炸
- 椒麻味
- <30分钟
- 初级入门
每次去吃火锅，小酥肉都是必点的！其实小酥肉制作起来并不难，只要准备好配料，自己做的还是要放心点吧！
小酥肉营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小酥肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 鸡蛋3个
- 菜油5汤匙
- 盐1小勺
- 花椒粉适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 生抽适量
小酥肉的做法
1
五花肉去皮洗净切片
2
加入盐和花椒粉
3
再加生抽拌匀，腌制15分钟左右
4
取一大碗，将鸡蛋打散
5
在蛋液中加花椒粉和盐调匀
6
再加淀粉和面粉
7
可以挂糊即可
8
将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊
9
锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄
10
盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入
11
肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出
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味道超级好！上桌瞬间空盘！
成品图
小酥肉的烹饪技巧
淀粉和面粉大约是各半
鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！