架豆角炒肉丁
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
跟我学快手菜肉丁炒架豆角，只简单一招，半碗水焖三分钟，豆角炒的鲜嫩入味，绿意如春，孩子们特别喜欢。
架豆角炒肉丁营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
架豆角炒肉丁的食材2人份
- 架豆角500克
- 五花肉300克
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油少许
- 淀粉适量
架豆角炒肉丁的做法
1
五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟，经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味
2
架豆角洗净切段儿，切的短一点更容易入味
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀，肥肉还可以下一下油
4
加入架豆角翻炒至豆角变软
5
加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一招哦，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康
6
加入盐、生抽、蚝油调味，出锅
成品图
架豆角炒肉丁的烹饪技巧
豆角一定要炒熟炒透，也可以焯透后再炒，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用