胡萝卜山药鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
之前教大家做的香蕉鸡蛋饼都吃腻了吧，今儿上新菜，胡萝卜山药鸡蛋饼，食材更丰富啦，特别适合不爱吃菜的娃儿，胡萝卜、山药、洋葱，切成小沫儿，搅和搅和混进蛋饼里，厌菜的宝宝也能吃上菜，咱也不发愁啦。 山药、胡萝卜营养棒棒，不光小孩喜欢吃，做的时候也可以多准备些，大人的那份多放点盐和油，小孩儿都爱模仿，看着大人吃的乐呵呵，自己也会学着多吃的。鸡蛋饼还是特别合适的手指食物(省了买其他手指食物的钱我一般是不会随便说的)，让宝宝自己练习吃饭，战场也好打扫哦。 适合年龄：8M+
胡萝卜山药鸡蛋饼营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜山药鸡蛋饼的食材2人份
- 胡萝卜30克
- 山药30克
- 洋葱10克
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 植物油适量
胡萝卜山药鸡蛋饼的做法
所需食材：胡萝卜30g、山药30g、洋葱10g、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量
把事先准备好的胡萝卜洗净、去皮、切碎，装在碗里备用
同样的方法处理山药，洗净去皮切碎。给山药去皮的时候，大多数人群都会出现皮肤瘙痒的情况，这个是正常的，山药粘液中的植物碱对皮肤有刺激，会导致瘙痒，操作时妈妈们可以戴上手套或者手上擦些醋
洋葱洗净切碎，加入洋葱，可以使蛋饼更鲜香，起到调味的作用
锅中倒入少量油起锅，将刚才切好的胡萝卜、山药、洋葱混合倒入锅中煸炒一分钟左右
由于胡萝卜和山药比较难煮软，这个时候可以加入适量水再煮3-5分钟左右，等到它们都煮软了，方便宝宝咀嚼
收汁后盛出食材，稍稍冷却后备用
锅中倒入适量植物油，起锅，将上述蛋糊倒入锅中均匀铺开，小火加热
锅中倒入适量植物油，起锅，将上述蛋糊倒入锅中均匀铺开，小火加热
待蛋糊凝固住后，轻轻拨下是否已经煎熟，熟后即可翻面，将另外一边煎熟
将煎好的鸡蛋饼盛出，切成宝宝可以抓握的大小。金黄鲜香，看着超有食欲欸
胡萝卜山药鸡蛋饼的烹饪技巧
Tips：
用的油不用过分纠结，家里常用的大豆油、葵花籽油都OK ，有的妈妈给宝宝特别准备的核桃油、橄榄油也可以，注意1岁以下还是以少油为主哦
煎蛋饼时，注意火势不要太大，以防糊锅
不仅仅局限于胡萝卜山药，其他一些宝宝不爱吃的蔬菜，我们都可以“偷偷”地混进蛋饼里，这种“一锅瞎掺和”专治不爱吃菜的熊孩子哦